มีชีวิตอยู่

เหตุผลที่คุณไม่ควรกำจัดไขมันจากอาหารลดน้ำหนัก

เป็นเวลาหลายปีแล้วที่เราได้รับแจ้งว่าการลดน้ำหนักเป็นสิ่งจำเป็นในการกำจัดไขมันออกจากอาหาร ผลิตภัณฑ์ 'เบา' มีการเติบโตอย่างมากในเชิงพาณิชย์นักโภชนาการแนะนำเมนูที่ไม่มีไขมันและผลิตภัณฑ์ทีวีและโฆษณาสนับสนุนสถานที่นั้น แต่ คำแถลงนั้นล้าสมัยเมื่อมีการแสดงให้เห็นว่าการกำจัดไขมันออกจากอาหารไม่ใช่วิธีที่ดีที่สุดในการลดน้ำหนัก.

ความคิดที่ว่าไขมันนั้น 'ไม่ดี' และเราควร จำกัด การบริโภคโดยเฉพาะถ้าเราต้องการรักษาสุขภาพที่ดีและลดน้ำหนักด้วย มันเป็นภาพสมัยเก่าที่ปกป้องว่าการสะสมไขมันสะสมไขมันในร่างกายมากขึ้น.

pixabay

ร่างกายของเราเตรียมพร้อมสำหรับการบริโภคและการเผาผลาญไขมันทำงานได้ดีที่สุด บรรพบุรุษของเรารับผักอาหารเนื้อสัตว์ถั่วผลไม้พวกเขามีอาหารที่มีไขมันและโปรตีนสูงและดังนั้น เมแทบอลิซึมของเราถูกปรับให้เข้ากับอาหารประเภทนี้อย่างสมบูรณ์แบบ. อย่างไรก็ตามทุกวันนี้โมเดลอาหารเป็นสิ่งที่ตรงกันข้ามและมนุษย์ไม่เคยมีโรคเรื้อรังภูมิต้านทานผิดปกติและภูมิคุ้มกันอ่อนแอ อาหารที่มีไขมันต่ำจะไม่เป็นสิ่งที่ดีต่อสุขภาพหากเรามองไปที่จุดกำเนิดวิวัฒนาการของเราซึ่งการบริโภคคาร์โบไฮเดรตต่ำมาก

อาหารที่มีไขมันสูงและอาหารที่มีไขมันต่ำ

ไขมันเพื่อสุขภาพให้คุณค่าทางโภชนาการที่ดีเพราะ ช่วยสร้างเยื่อหุ้มเซลล์ฮอร์โมนช่วยในการดูดซึมสารอาหาร และถือว่าเป็นสารต้านไวรัสที่ทรงพลังเพราะมีปริมาณกรดอะคริลิค

pixabay

อาหารที่มีไขมันต่ำจะทำให้ร่างกายเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตเช่นธัญพืชหรือน้ำตาลที่ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนที่เป็นสาเหตุของโรค หากอาหารเหล่านี้รวมกับผักและไขมันที่ดีต่อสุขภาพ.

ตำนานแห่งการนับแคลอรี่และสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

เรานับแคลอรี่มานานหลายปีเมื่อปรากฎว่าอุบัติการณ์ของน้ำหนักนั้นไม่เกี่ยวข้องกับผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นกับสุขภาพขึ้นอยู่กับแหล่งที่มา อ้างอิงจากดร. โรเบิร์ต Lustig "ฟรักโทส isocaloric แต่ไม่ใช่ isometabolic"นั่นคือคุณสามารถทำอาหารที่คุณรวมฟรุกโตสกับโปรตีนฟรักโทสกับไขมันหรือฟรุกโตสกับกลูโคสซึ่งแคลอรี่ของจานนั้นเหมือนกัน แต่จริง ๆ แล้ว ผลการเผาผลาญจะแตกต่างกันมากในแต่ละกรณี. เป็นเพราะการสังเกตแบบนี้มันเริ่มให้ความสำคัญกับคุณค่าทางโภชนาการของอาหารมากกว่าแคลอรี่เอง

มันเป็นความจริงที่ว่าไขมันอิ่มตัวมีแคลอรี่ในปริมาณที่ดีอย่างไรก็ตามในอาหารเพื่อสุขภาพและสมดุล พวกเขาไม่จำเป็นต้องนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักหรือปัญหาหัวใจและหลอดเลือด. นอกจากนี้ไขมันยังอิ่มตัวและไม่ทำให้เกิดอินซูลินเดือยโดยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดดังนั้นพวกเขาจึงช่วยในการควบคุมน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพ

เล่นวิดีโอ: คลิกที่ภาพเพื่อทราบอาหารเจ็ดอย่างที่จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้

ในปี 2010 ยกตัวอย่างเช่น meta-analysis ที่ตีพิมพ์ใน American Journal of Clinical Nutrition ได้ทบทวนการศึกษา 21 ครั้งที่พยายามเชื่อมโยงการบริโภคไขมันอิ่มตัวกับความเสี่ยงของโรคหัวใจและข้อสรุปคือ "ไม่มีหลักฐานสำคัญที่สรุปได้ว่าไขมันจากอาหารอิ่มตัวมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจ" ในความเป็นจริงผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้บริโภคไขมันเพื่อสุขภาพอย่างน้อย 50% ของอาหารทั้งหมดเพื่อรักษาสุขภาพที่ดี

การศึกษาจำนวนมากได้เชื่อมโยงการเพิ่มขึ้นของอัตราโรคอ้วนกับการบริโภคคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลสูงอาหารที่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างฉับพลันที่ทำให้ร่างกายเก็บน้ำตาลส่วนเกินเป็นไขมันและนอกจากนี้ เมื่อลดปริมาณน้ำตาลที่สูงนั้นทำให้เกิดความวิตกกังวลที่จะกินต่อไปโดยไม่กระตุ้นเลปติน (ฮอร์โมนเต็มอิ่ม) เพื่อให้ปริมาณแคลอรี่เพิ่มขึ้น ยังกลายเป็น 'วงจรอุบาทว์' ดังนั้นคาร์โบไฮเดรตจะเป็นปัจจัยหลักที่จะกำหนดสัดส่วนของไขมันในร่างกายและไม่ใช่การบริโภคไขมันที่ดีต่อสุขภาพ

แหล่งของไขมันที่ดีต่อสุขภาพ

คุณสามารถค้นหาไขมันที่ดีต่อสุขภาพที่เป็นประโยชน์ในอาหารเช่น มะกอก, อะโวคาโด, น้ำมันมะกอก, น้ำมันมะพร้าว, เมล็ด, ไข่, เนื้อหญ้า ... ภายในแผนการลดน้ำหนักที่ดีพวกเขาจะนำคุณไปสู่เมนูอาหารเพื่อสุขภาพที่จะช่วยยืดอายุการใช้งานและสุขภาพโดยรวมของคุณมีเหตุผลมากเกินพอที่จะทำให้คุณกลัวไขมันตลอดไป

คุณมีความสนใจ

  • กินระหว่างมื้ออาหาร: จะบอกว่าไม่ให้เพิ่มแคลอรี
  • เทคนิคการกินคาร์โบไฮเดรตให้น้อยลง
  • สี่เทคนิคเพื่อลดระดับน้ำตาลในเลือด

วีดีโอ: 6 สาเหต ทลดความอวนไมสำเรจ. หมอทม (ตุลาคม 2019).

Loading...